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<イタリアのオリーブオイル バルサミコ>

イタリアのオリーブオイルはオイル分が軽いのが特徴。 オイルは熱で酸化するので、オリーブオイルは出来るだけ調理に使わず、食べる直前に料理に生でかけた方が、味も香りも美味しいです。 

バルサミコはエミリア地方のワイン醸造酢でサラダだけではなく肉やフルーツにかけても美味しいです。

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