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<イタリアの生ハム サラミ>

イタリアのハムにはプロシュット・コット(ハム)とプロシュット・クルード(生ハム)があります。 生ハムは保存のために塩漬けされた豚のモモ肉でイタリアの店先には豚のモモが吊されている光景がよく見られます。 イタリアではお店で薄くスライスしてもらってパン等に挟んで食します。






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