イタリアン&イタリアーノ イタリア通販サイト
ホーム | ワイン | チーズ | 生ハム サラミ | パスタ | パスタソース | オリーブオイル バルサミコ | チョコレート | カフェ(コーヒー)

<トリュフ / タルトゥーフォ>


イタリアの秋の味覚・香り、それはトリュフ(イタリア語ではタルトゥーフォ)です。



トリノ近郊のアルバ市のトリュフ祭りは世界的に有名で、世界各地から観光客が訪れます。


トリュフには白トリュフと黒トリュフがあり、一般に白トリュフの方がトリュフ独特の香りが強く人気があります。 トリュフはタリオリーニというスパゲッティーに似た卵麺にオリーブオイルまたはバターをからめたものの上にスライスして食します。 または卵の目玉焼きの上にスライスして食べることもあります。 松茸と同じでトリュフの香りを楽しむためです。




もっと簡単にトリュフを試したいならトリュフ入りの塩を焼いた肉や魚、サラダなどにかけるのも美味です。
イタリアの秋の味覚・香り、トリュフを是非試してみて下さい。






Copyright イタリアン&イタリアーノ 2014-2015. All rights reserved.